Les recettes d'Isa

Forêt Noire

Desserts

Par Isa

Génoise: 150 gr de farine 150 gr de sucre 50 gr de cacao 6 oeufs 75 ml de lait 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 c à c de cannelle beurre Garniture: 1/2 l de crème fraîche 50 gr de sucre glace 700 gr de cerises dénoyautées au sirop...

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Charlotte au chocolat blanc

Desserts

Par Isa

Ingrédients: 250 gr de chocolat blanc + 3 carrés 5 oeufs 30 cl de lait + 3 c à s 1 sachet de sucre vanillé 5 feuilles de gélatine environ 30 boudoirs 1 sachet de thé au jasmin 3 sucres 2 c à s de liqueur ( aux fruits ou Grand-Marnier ou Triple sec...)...

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Far aux pruneaux

Desserts

Par Isa

Ingrédients: 250 gr de farine 150gr de sucre en poudre 1 pq de sucre vanillé 4 oeufs 500 gr de pruneaux dénoyautés 1 litre de lait 1 petit verre de rhum (+ 2 c à s) Faîtes macérer les pruneaux avec 2 c à s de rhum et remuez de temps en temps. Préchauffez...

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Epaule d'agneau farcie et confite

Plats

Par Isa

Pour 6 personnes: 1 belle épaule d'agneau 250 gr de viande hachée Porc-Veau 1/2 kg d'échalotes 3 gousses d'ail hachées 1 oeuf huile d'olive, Maggi thym, laurier, romarin, sauge 2 c à s de persil haché 1 verre à moutarde de vin blanc sel, poivre, noix...

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Verrines tiramisu à la mangue

Desserts

Par Isa

Pour 6 à 8 verrines: 2 grosses mangues bien mûres 250 gr de mascarpone 2 oeufs 6 c à s de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 boudoir par verrine 1 sachet de tisane à la verveine 1 c à s de Triple-sec 2 carrés de chocolat noir ou au lait Épluchez...

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Mousse de thon

Entrées

Par Isa

Pour 2 personnes: 1 boîte de thon à l'huile d'olive 2 petites pommes de terre 2 c à c de concentré de tomate 2 c à s de mayonnaise 1 oeuf cuit dur 4 olives noires dénoyautées Poivre de cayenne, huile d'olive Une entrée très agréable quand il fait chaud...

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Tarte aux pommes

Desserts

Par Isa

1pâte feuilletée prête à l'emploi 4 grosses pommes Golden 40 gr de beurre 2 c à s de cassonade 2 oeufs 7 c à s de sucre en poudre 5 c à s de maïzena 15 cl de crème fraîche 2 c à s de Triple Sec 1 c à c de cannelle (ou épices à speculoos) 1 c à c de sucre...

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Tajine d'agneau aux aubergines

Plats

Par Isa

1kg 500 d'agneau 3 belles aubergines 2 oignons hachés 3 gousses d'ail hachées 1 c à s de coriandre hachée 2 tomates pelées et sans pépins 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de paprika, 1/2 c à c de curcuma, une pincée de gingembre en poudre, poivre 1...

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Tajine de veau aux petits pois et artichauts

Plats

Par Isa

Pour 4 personnes: 1 kg 200 de veau (moi, j'utilise de la blanquette avec os) 500 gr de petits pois quelques coeurs d'artichauts (environ 2/pers) 1 gros oignon coupé 2 gousses d'ail hachées 1 c à s de coriandre hachée 1/2 citron confit 1 cube de bouillon...

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Tarte tatin de poires et sa sauce

Desserts

Par Isa

1 pâte brisée prête à l'emploi 7 petites poires 100 gr de sucre 100 gr de beurre 1 verre de cidre 3 c à s de cassonade 5 cl de crème fraîche 2 c à c de cannelle, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de poivre ( ou épices spéculoos) Épluchez les poires enlevez...

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