Courgettes à la coriandre

Pour 4 personnes:

2 belles courgettes

1 gros oignon

2 gousses d'ail haché

1/4 de piment rouge piquant  haché ( facultatif)

2 cm de gingembre coupé finement ou 2 c à c en poudre

2 c à s de coriandre hachée

maggi, huile

(on peut ajouter à ce plat  200 gr de petits pois )

Coupez l'oignon en très fines rondelles et mettez-le à revenir dans l'huile chaude d'une poêle jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis ajoutez l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, ( les petits pois qui doivent cuire un peu plus que les courgettes) et enfin les courgettes coupées en fines rondelles. Les courgettes doivent être cuites mais encore un petit peu croquantes.