Recettes goûteuses et familliales à la portée de tous
Pour 1/2 chou rouge 1 pomme 1/2 verre d'eau 1/2 verre de vin blanc ( ou 1verre d'eau et 2 c à s de vinaigre de cidre et sans le vin) 1 cube de bouillon boeuf poivre, noix de muscade 2 c à c de cassonade Nettoyez et coupez le chou en fines lanières en...
Pour 4 personnes: 1kg de scampis décortiquées et nettoyées (laissez l'extrémité de la queue) 1 louche de rhum 2 c à c de curry en poudre,1 c à c de gingembre, 1 c à c de poivre de cayenne 2 échalotes, 1 gousse d'ail huile, maïzena express 1c à c de pâte...
Dans un grand saladier mettre de la salade (genre jeunes pousses, ou salade de chêne) , couper des champignons de paris nettoyés et crus en lamelles, une petite boîte de maïs, une boîte de cœurs de palmier coupés en rondelles, 1 ou 2 avocats coupés en...
Pour 4 personnes: 2 belles courgettes 1 gros oignon 2 gousses d'ail haché 1/4 de piment rouge piquant haché ( facultatif) 2 cm de gingembre coupé finement ou 2 c à c en poudre 2 c à s de coriandre hachée maggi, huile (on peut ajouter à ce plat 200 gr...
Pour 4 personnes: 500 gr de tagliatelles fraîches 1 kg de palourdes 100 gr d'échalotes hachées 1 coeur de bouillon Maggi "ail et persil" huile d'olive, un tiers de verre à moutarde de vin blanc poivre, une pincée de graines d'anis, 1 c à c de pesto 1...
Pour 4 personnes: 250 gr de lentilles (vertes de préférence ou brunes) 1 oignon 1/4 de petit piment rouge piquant 2 cm de gingembre frais coupé en rondelles ou 2 c à c en poudre 1 c à c de fenouil en grains 1 cube de bouillon au poulet 30 cl d'eau, huile...
1pâte feuilletée prête à l'emploi 4 grosses pommes Golden 40 gr de beurre 2 c à s de cassonade 2 oeufs 7 c à s de sucre en poudre 5 c à s de maïzena 15 cl de crème fraîche 2 c à s de Triple Sec 1 c à c de cannelle (ou épices à speculoos) 1 c à c de sucre...
1 pâte brisée prête à l'emploi 300 gr de cassonade brune 3 oeufs 10 cl de crème fraîche beurre et farine Sortez la pâte du frigo et préchauffez le four à 180°. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre petit à petit en mélangeant énergiquement...
Pour 3 verrines: 80 gr de foie gras 1 pomme jonagold 1 tranche de cramique (pain de mie sucré aux raisins) 2 c à c de cassonade 1 noisette de beurre 1 petite c à c d'épices mélange spéculoos (cannelle,anis,badiane,gingembre,macis,coriandre,piment Jamaïque)...
300 gr d'aubergines grillées surgelées ( on peut les faire soi-même en grillant les tranches au four) 250 gr de mozzarella égouttée 400 gr de sauce tomate avec origan, tomates séchées hachées menu et huile d'olive sinon Bertolli" tomates séchées" 1 c...
Pour 4 personnes: 2 beaux Filets de poulet entiers 1 poivron rouge 2 ou 3 jeunes oignons 2 ou 3 feuilles de limettier (facultatif) 2 c à c de sauce soja,1 c à c de sauce de poisson 2 gousses d'ail, 1 c à c de gingembre, un peu de coriandre hachée 2 c...
Pour 4 personnes: 100 gr de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche liquide 2 ou 3 c à s de lait 4 petits brownies quelques noix de pékan coulis de fraises (on en trouve tout prêt dans le commerce) Mettre un saladier en verre 1 heure au congélateur pour...
Dans un morceau de baguette, disposez des tranches de filet de poulet, dessus du bacon grillé, puis du maïs, des rondelles de concombre er au dessus de tomate, poivrez, et finissez par de la sauce cocktail et un peu de salade.
Dans un morceau de baguette, disposez des tranches de bûche de chèvre, arrosez-les de miel, puis mettre des rondelles de tomate, poivrez et finissez par de la roquette.
Dans un morceau de baguette tartinez du fromage blanc (genre Philadelphia), poser dessus des tranches de saumon fumé, puis quelques rondelles de tomate, poivrer, ajoutez un peu d'oignon ou de ciboulette hachée et finissez avec quelque feuilles de sal...
